Ингредиенты

• 1 курица весом 1,5 кг
• 1 кг риса индика «Мистраль»
• 300 мл растительного масла
• 500 г моркови
• 4 небольшие луковицы
• 150 г урюка
• 2 айвы
• 2 небольших сухих острых перчика
• 1 ст. л. сухого барбариса
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ст. л. зиры
• соль по вкусу