Ручная Работа на портале Supersadovnik.ru — это актуальная, полезная и эксклюзивная информация из мира рукоделия. Мастер-классы, конкурсы, новости, обзоры магазинов и студий. Все материалы, конечно, посвящены handmade, то есть ручной работе. Присоединяйтесь!

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Прием работ в конкурсе: "Повод для гордости" Призы очень ценные! Контакт для общения с администрацией: elena.golovanova@gastronom.ru

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ
ПО ТЕМАМ

Подсвечники своими руками

Выбираем розу

Утепляем свой дом

Новогодние украшения

Архив дайджестов

Праздничный рулет из лосося. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

2 больших филе лосося, по 450 г каждое
350 г филе камбалы
300 г свежезамороженного зеленого горошка
1 морковка
250 г свежего белого хлеба без корки
100 мл молока
1 белок
2 веточки петрушки
щепотка мускатного ореха
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Ссылки по теме

Тартар из слабосоленого лосося

Зеленые пельмени с лососем

Лосось на гриле

Феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью

Лосось со сливочным соусом и салатом из цукини

Холодный суп из лосося с луком-пореем

Рыба под маринадом

Рецепты из рыбы

Рыбный пирог

Домашние торты к празднику

Тарталетки со сладкой начинкой

Праздничный рулет из лосося. Шаг №1. Шаг 1

Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек, 6 мин. Отбросить на дуршлаг. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их нарезать.

Праздничный рулет из лосося. Шаг №2. Шаг 2

Хлеб размочить в молоке. Филе камбалы измельчить блендером в пюре. Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешать до однородности. Положить морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник.

Праздничный рулет из лосося. Шаг №3. Шаг 3

Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.

Праздничный рулет из лосося. Шаг №4. Шаг 4

На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрыть эту часть, как показано на фото. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.

Праздничный рулет из лосося. Шаг №5. Шаг 5

Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Поместить на начинку брусок.

Праздничный рулет из лосося. Шаг №6. Шаг 6

Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы. Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками. Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками.

Праздничный рулет из лосося готов.

Все рецепты из рыбы на сайте Supersadovnik.ru

Ключевые слова: Рецепты лосось рыба рулет камбала

Материалы недели

Поделись с друзьями:

Скопировать в блог

В Мой Мир

27.09.2014 11:13:29 гость

Я не поняла , причем здесь камбала.

25.12.2013 22:57:41 Гость

Елена а чем вас неустраивает камбала? некоторым людям вообще есть нечего....

17.12.2013 22:56:05 Галина

Камбала очень нежная рыба и она вполне подходит в качестве наполнителя начинки ,попробуйте !

10.05.2013 7:00:56 ЕЛЕНА

не понятно.Праздничный рулет из лосося и в ингредиентах -КАМБАЛА?

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты