Ручная Работа на портале Supersadovnik.ru — это актуальная, полезная и эксклюзивная информация из мира рукоделия. Мастер-классы, конкурсы, новости, обзоры магазинов и студий. Все материалы, конечно, посвящены handmade, то есть ручной работе. Присоединяйтесь!

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Прием работ в конкурсе: "Повод для гордости" Призы очень ценные! Контакт для общения с администрацией: elena.golovanova@gastronom.ru

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ
ПО ТЕМАМ

Блюда из кабачков

Выбери свой цветник

Инструменты для обрезки

Хочется весны....

Архив дайджестов

Жареная утка с соусом порто. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

утка весом примерно 2 кг
соевый соус - 0,3 стакана
дижонская горчица - 3 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч. л.
перец черный молотый - 1 ч. л.
сухой тимьян - 1 ч. л.
Для соуса:
куриный бульон - 1 стакан
чеснок - 3 зубчика
красный портвейн - 1 стакан
мука - 1 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Жареная утка с соусом порто. Шаг №1. Шаг 1

Утку вымыть изнутри и снаружи, обсушить. При необходимости опалить. Срезать лишний жир. Вилкой сделать частые проколы на коже утки. Поместить тушку грудкой вверх на противень.

Жареная утка с соусом порто. Шаг №2. Шаг 2

Три зубчика чеснока очистить, раздавить и перемешать с горчицей и соевым соусом. Щедро смазать утку маринадом.

Жареная утка с соусом порто. Шаг №3. Шаг 3

В отдельной миске смешать соль, перец и тимьян. Посыпать утку изнутри и снаружи специями и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 45 мин. Перевернуть птицу и готовить еще 40 мин. Еще раз перевернуть утку и готовить грудкой вверх 15 мин.

Жареная утка с соусом порто. Шаг №4. Шаг 4

Пока запекается утка, приготовить соус. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 2 мин.

Жареная утка с соусом порто. Шаг №5. Шаг 5

Влить портвейн, довести до кипения и варить 5 мин. Влить бульон и готовить на среднем огне, пока объем соуса не уменьшится наполовину.

Жареная утка с соусом порто. Шаг №6. Шаг 6

Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с мукой. Добавить в соус и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Приправить солью и перцем. Горячий соус подать к утке.

Жареная утка с соусом порто готова.

Материалы недели

Поделись с друзьями:

Скопировать в блог

В Мой Мир

29.04.2012 19:41:59 Natalya

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты