Ингредиенты

• свежие яичные белки - 8 шт.
• сахар - 1 ст.
• грецкие орехи очищенные - 200 г
• мука - 3 ст. л.
• щепотка корицы
• соль - щепотка
• Для крема:
• молоко - 0,5 ст.
• молоко кокосовое - 0,5 ст.
• сахар - 3/4 ст.
• вареное сгущенное молоко - 1/4 ст.
• яйцо (желток) - 4 шт.
• масло сливочное - 300 г
• вишневая водка кирш - 2 ст. л.
• сахар ванильный - 3 ч. л.
• абрикосовый джем - 2 ст. л.
• Для глазури:
• белый шоколад - 200 г
• шоколад темный - 50 г
• сливки жирностью 33-35% - 2 ст. л.
• миндальная стружка для обсыпки