Куриный холодец. Мастер-класс
26.11.2014 20:01:13
proverenno-luchshiy holodec-na semju-na 6 litrov vodi celaya kurica ili petuh,govyajyz golyashka,kusok telyatini,svinnie nojki i ushi,varit 6 chasov vse i srazu,posle pervogo kipyacheniya vodu slit,lukovica i morkovka vo vtoroy napliv,varit na ochen malenkom ogne,mojno dolivat holodnuju vodu bez problem no medlenno i po chut chut,v konce myaso razobrat po misochkam,zalit jidkostju,i dobavit v kajduju misochku svejevidavlenniy zubochek chesnoka,vsyakie korni selderrev i petrushek sugubo na lubitelja
21.11.2014 6:38:51
Не стала читать, реклама системы отопления из германии закрыла 2 первых позиции, никак не убрать
31.05.2014 12:31:10
блин, если кому то не нравится....не читайте, не делайте. Уважайте других. Человек поделился своим рецептом, молодец. Мне понравилось. Очень вкусно!
29.05.2014 12:16:15
не забудьте добавить в бульон при варке большой корень петрушки и пару морковок будет хороший цвет и вкус
29.04.2014 17:41:59
Я часто пользуюсь рецептами многих сайтов и очень благодарна всем неравнодушным людям, отдающим тепло своей души совсем неизвестным людям!
Это и побудило меня передать свой опыт тем, кому понравится мой рецепт.
Моей семье такой холодец всегда нравится.
Забыла написать, что, если бульона мало, то получается очень и очень вкусный зельц.
Всего доброго!!!!!!!!!!!!!!!!!
29.04.2014 17:30:19
Курица, действительно, хорошо подходит к свинине.
Нужно взять свинную рульку, ножки свинные и уши, и целую курицу. Варить нужно
не сразу всё, уши и курицу положить через какое-то время. Луковицу за 20 минут,
примерно, до окончания варки.
Всё разобрать, бульон процедить через марлю, залить им покрошенное мясо, добавить мелко нарезанный чеснок и отдельно отваренную морковь. Дать прокипеть
10 минут и разлить по судочкам. Этот холодец значительно вкуснее заливного куриного.
Ещё вкуснее, если отварить дополнительно отдельно говядину с косточкой, разобрать, добавить к курице и свинине, а бульоны после процеживания тоже смешать.
Приятного аппетита! Сделайте к Дню Победы!
всего доброго!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
18.04.2014 22:31:26
бРЕД СИВОЙ КОБЫЛЫ. Детский рецепт. И вообще, куриный холодец - на любителя))))
У нас в доме его н и к о г д а не готовили)))))))))))
14.04.2014 23:38:06
И где здесь ХИТРОСТЬ?
27.03.2014 11:48:17
При чём здесь свиные ножки и говяжьи крючки,если холодец КУРИНЫЙ?
07.03.2014 21:29:18
дополнение к рецепту ХОЛОДЦА из возрастного петуха. Недостаточно хорошо вымочила мясо от крови и вот результат, на стенках кастрюли и на мясе накипь белковая, варился пока 1,5часа.Переложить необходимо в другую посуду мясо и промыть под проточной горячей водой(только горячей, иначе мясо станет жестким)процедить бульон и продолжать варить в чистой посуде.
07.03.2014 19:51:27
возрастной петух(чем старше,тем лучше)+говяжий крючок (на рынке подскажут) все специи( по вкусу) лук с шелухой не советую,т.к. в итоге получится цвет не очень и варить до отслоения костей от мяса.Главное предварительно мясо хорошо вымочить от остатков крови(для домашнего петуха это естественно), чтобы вода была прозрачной(1-2часа) .Варить положить в большую кастрюлю (5-6литров) в холодную воду и не пропустить момент закипания(собрать шум),довести процесс кипения до минимума (до булек,как шампанское в стакане) жир собирать в конце варки, т.к. он создает пленку и вода не выкипает быстее,чем варится мясо.Терпения на 4-6часов и приятного аппетита вам и вашим гостям.
23.02.2014 11:05:35
Не пойму зачем так долго варить курицу! ? Думаю, что и 1,5 часа будет достаточно, если как в рецепте добавить ещё лапки, шеи, то "схватываться" будет отлично!!!!!!!!!
21.02.2014 17:50:27
Чтобы холодец не был бледным, "синим", в конце варки положить 2-3 лепесточка шелухи лука, или лук из шелухой. Цвет холодца будет золотистым.
10.02.2014 2:11:29
Судя по фотке-это бройлер. ВАРИТЬ БРОЙЛЕР 3 ЧАСА??? Лучший холодец из птицы -из петуха домашнего. тогда три часа варки будет нормально.
01.02.2014 14:03:47
то что я увидел на фото это не холодец .рецепт плохой
24.01.2014 21:16:38
Конечно будет вкусно,только одно НО,будет вкусно если курица ,а еще лучше кур будет бегать на воле и кушать все что ей нужно.Тогда и запах и вкус.В наших реалиях это практически очень трудно.Я имею ввиду город.
24.01.2014 15:28:53
предвижу,что будет нежным и вкусным холодец.Спасибо.
15.11.2013 17:45:58
сПАСИБО ЗА вкусные рецепты!
17.02.2013 2:34:18
В куриный холодец нужно курицу добавлять :)... на то он и куриный. Спасибо за рецептик!
28.12.2011 12:34:42
лучше взять домашнего петуха , дольше варить и добавить одну маленькую свиную ножку
Все комментарии на сайте публикуются после модерации.
Ваши отзывы
очень важны для посетителей сайта.
Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите,
что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили
Вас написать отзыв.
Не допускаются к публикации:
- Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой
форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
- Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому,
половому и другим признакам
- Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты
обсудить на форуме
|