Ручная Работа на портале Supersadovnik.ru — это актуальная, полезная и эксклюзивная информация из мира рукоделия. Мастер-классы, конкурсы, новости, обзоры магазинов и студий. Все материалы, конечно, посвящены handmade, то есть ручной работе. Присоединяйтесь!

Салат Оливье. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • вареный язык 400 г
  • картофель 6 шт.
  • морковь 1 шт.
  • луковица 1 шт.
  • соленые огурчики 4 шт.
  • яблоко 1 шт.
  • сваренные вкрутую яйца 4 шт.
  • консервированный зеленый горошек 250 г
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Салат Оливье. Шаг №1. Шаг 1

1 Картофель и морковь отварить до готовности, 20 мин. Дать остыть, очистить от кожуры. Лук очистить. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину.
Салат Оливье. Шаг №2. Шаг 2

2 Нарезать язык, картофель, морковь, огурчики, лук, яблоко и яйца маленькими кубиками.
Салат Оливье. Шаг №3. Шаг 3

3 Положить все ингредиенты в большую миску, добавить горошек. Посолить по вкусу, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Салат Оливье. Шаг 4

4 Салат Оливье готов.

24.11.2013 19:01:34 Юрий

Я очень люблю салат Оливье,я его помню с того времени когда был СССР и тогда салат делали с мясом. Сейчас вместо мяса я использую натуральное крабовое мясо из баночки,оно правда прилично стоит/230гр.от 477руб.до 677руб./,но это лучше мяса,а тем более колбасы неизвестного происхожения! А так всe,как всегда:1отварную морковь,4 картошки,2 солeных огурца,1 Антоновское яблоко,зелeный горошек,6 яиц,майонез,хорошо в салат вмешать 2 столовых ложек красной икры.
21.11.2013 16:42:25 Гость

КТО НЕ ПРОБОВАЛ ОЛИВЬЕ С ВАРЁНЫМ ЯЗЫКОМ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ - ОЧЕНЬ ВКУСНО!
26.04.2013 22:28:12 Гость

а морковь ужна обязательно! и красиво и вкусно, добавляет сладость.
27.01.2013 11:16:24 tanja

лук в оливье?? какой ужас, пробовали однажды в гостях....... одно послевкусие чего стоит по-моему, соверхенно не подходит, да и на второй день не поеш с удовольствием
21.12.2012 16:24:50 Гость

В нашей семье салат "Оливье" всегда был с докторской колбасой. Может, конечно, в оригинале он и должен быть с куриным мясом (или другими любыми вариантами), но в среднестатистических семьях со средним кошельком и наличием детей более одного в салат вполне прилично шла и колбаска.
17.12.2012 16:42:20 Гость

У каждого свой способ приготовления, свой набор любимых продуктов, но добавление в салат "Оливье" моркови, для меня лично, неприемлемо. Мой способ приготовления салата "Оливье"(все продукты беру приблизительно в равных пропорциях): вареный картофель; огурцы соленые (по настроению и возможностям, иногда добавляю и свежие огурцы, уменьшив пропорционально количество соленых); вареные яйца; копченая грудка курицы или нарезанная кубиками и тушеная в сливочном масле до легкой румяности грудка индейки (часто бывает, что ну очень хочется сделать салат с колбасой, тогда покупаю самую, насколько это возможно, качественную вареную колбасу, т.к. считаю, что "от поганой рыбки получается поганая юшка"); обязательно добавляю консервированный зеленый горошек (пробовала заменять вареным, с тех пор уже не пробую); лук я предпочитаю добавлять зеленый и мелко-мелко порезанный и только по настроению и желанию тех, кто будет этот салат есть. Заправляю салат самодельным густым майонезом с добавлением по вкусу лимонного сока, горчицы и соли, слегка разбавив его жидкостью, оставшейся от консервированного зеленого горошка. Раньше пробовала добавлять маслины, каперсы, но на вкус это был уже не салат "Оливье"... Правда, добавив как-то в салат вдобавок к грудке куриной баночку мидий в масле (не помню названия), в итоге получила очень приятный и надолго запоминающийся вкус.
13.12.2012 15:09:56 Гость

Оливье, шикарный советский салат, когда была настоящая колбаса, настоящее мясо, вкусный майонез и т д. Сейчас добиться такового вкуса трудно.
03.12.2012 17:22:34 Гость

Яблоко и язык-это излишества.Раньше всегда делали с докторской колбасой,потом попозже,но ещё в СССР,стали делать с курой или отварным мясом.Есть ещё один секрет-салат надо слегка подсластить.Вкус становится мягче.Меня давно научила этой хитрости подруга,это рецепт её бабушки.Попробуйте,вам понравится.
15.10.2012 15:06:04 Гость

Да салат делали из колбасы, колбаса-то была настоящая, притом самая дорогая по тем временам.А сейчас лучше купить мясо и отварить. Но все забыли, что по оригинальному, т.е. по искомому рецепту.мясо должно быть куринным.Всё остальное по рецепту кроме яблок.
23.09.2012 20:19:18 Гость

Я тоже еще даже застала советские времена-но никакой колбасы в оливье не было никогда-только мясо. С колбасой это вообще другой салат-причем гораздо хуже на вкус, на окрошку еще сойдет.И огурцы только соленые.
20.09.2012 17:20:08 Гость

Я даю в салат мясо отварное либо ветчину, яблоко (немного). А так все остальное. Соль не ложу, так как огурцы соленые. Вкус зависит от майонеза.
13.08.2012 12:29:04 Ира

Если говорить о советском салате оливье, то он делался из колбасы(лучше докторской и сегодня приходится ее искать мне по запаху и внешнему виду). Огурцы соленые с кислинкой.Яблоко не клали(это на любителя). Майонез только жирный(мне больше нравится классический или оливковый - они больше похожи на тот ГОСТовский). Единственное что я добавляю сегодня это свежий огурец(вернее я стала его добавлять еще в СССР-как только появились вьетнамские огурцы).

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме