Ручная Работа на портале Supersadovnik.ru — это актуальная, полезная и эксклюзивная информация из мира рукоделия. Мастер-классы, конкурсы, новости, обзоры магазинов и студий. Все материалы, конечно, посвящены handmade, то есть ручной работе. Присоединяйтесь!

Рассольник с копченой грудинкой. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • крупа перловая - 150 г
  • грудинка копченая - 600 г
  • бульон куриный или овощной - 2 л
  • соленый огурец - 3 шт.
  • огуречный рассол - 1/2 стакана
  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • сельдерей корневой - 50 г
  • лист лавровый - 2 шт.
  • черный перец горошком - 4 шт.
  • масло растительное для обжаривания
  • соль - по вкусу

Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №1. Шаг 1

1 Перловку перебрать, промыть в нескольких водах. Поместить крупу в дуршлаг, поместить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Распаривать 35 мин.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №2. Шаг 2

2 Грудинку нарезать небольшими кусочками. Морковь, сельдерей и лук очистить, порезать тонкой соломкой. Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить грудинку, 5 мин. Добавить овощи и готовить еще 4 мин.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №3. Шаг 3

3 Влить в кастрюлю бульон, добавить перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №4. Шаг 4

4 Огурцы очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой и положить в отдельный сотейник. Влить рассол. Довести до кипения и снять с огня.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №5. Шаг 5

5 Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг №6. Шаг 6

6 Добавить в рассольник огурцы вместе с отваром, лавровые листья и горошины перца. Если необходимо, посолить по вкусу. Варить 10 мин. Снять с огня и разлить по тарелкам. Подавать со сметаной.
Рассольник с копченой грудинкой. Шаг 7

7 Рассольник с копченой грудинкой готов.

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме