Ручная Работа на портале Supersadovnik.ru — это актуальная, полезная и эксклюзивная информация из мира рукоделия. Мастер-классы, конкурсы, новости, обзоры магазинов и студий. Все материалы, конечно, посвящены handmade, то есть ручной работе. Присоединяйтесь!

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Прием работ в конкурсе: "Повод для гордости" Призы очень ценные! Контакт для общения с администрацией: elena.golovanova@gastronom.ru

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ
ПО ТЕМАМ

Утепляем свой дом

Болезни и вредители комнатных растений

15 идей для кухни

Пасхальные рецепты

Архив дайджестов

Паэлья по-валенсийски. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

круглозерный рис Арборио - 400 г
мидии в раковинах - 500 г
большие креветки - 8 шт.
кольца кальмара - 200 г
масло оливковое - 200 мл
лук крупный - 2 шт.
морковь крупная - 1 шт.
помидор - 2 шт.
сладкий зеленый перец - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
пучок петрушки - 1 шт.
лист лавровый - 2 шт.
шафран - 1 щепотка
соль - по вкусу

Конкурс на форуме

Интересный конкурс!

Морковь, чеснок и лук очистить. Петрушку разобрать на листики. У креветок удалить панцири, головы и кишечную вену. Сложить панцири и головы в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Добавить морковь, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, стебли петрушки, лавровые листики, соль и перец. Еще раз довести до кипения и варить на среднем огне 30 мин. Бульон процедить.

Помидоры надрезать сверху, опустить на 1 мин. в кипяток, затем переложить в ледяную воду и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Перец нарезать тонкой соломкой, удалив сердцевину. Оставшийся чеснок растереть с листиками петрушки в кашицу. Шафран развести в небольшом количестве теплой воды.

Мидии вымыть, удалить «бородки». Разогреть в большой сковороде оливковое масло.

Положить мидии и готовить, пока раковины не откроются. Переложить на блюдо. Поместить в сковороду креветки, готовить 3 мин. Переложить на блюдо.

Положить в сковороду кольца кальмаров, чесночную кашицу и помидоры, готовить 4 мин.

Всыпать рис. Готовить 6 мин. Добавить перец, готовить 4 мин. Добавить бульон, раствор шафрана, соль и перец. Вернуть в сковороду креветки и мидии. Довести рис до готовности.

Паэлья по-валенсийски готова.

Материалы недели

Поделись с друзьями:

Скопировать в блог

В Мой Мир

25.07.2012 18:01:08 Гость

Спасибо за рецепт, получилось- пальчики оближешь, как в Испании, в лучших ресторанах!

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты