Салат оливье c острым майонезом. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • отварные куриные филе - 2 шт.
  • креветки или раковые шейки - 200 г
  • картофель - 5 шт.
  • свежие огурцы - 3 шт.
  • соленые огурцы - 2 шт.
  • сваренные вкрутую яйца - 3 шт.
  • каперсы - 1 ст. л.
  • оливки без косточки (нарезанные) - 50 г
  • Для майонеза:
  • чеснок - 1 зубчик
  • сладкая горчица - 0,5 ч. л.
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • масло оливковое - 150 мл
  • лимон - 0,5 шт.

Салат оливье c острым майонезом. Шаг №1. Шаг 1

1 В блендере приготовить майонез. Чеснок очистить и измельчить. Взбить желток с горчицей, добавить чеснок и соль. Продолжая взбивать, вливать небольшими порциями оливковое масло. Если масло высокого качества, соус получится очень густой – его можно будет разбавить 2–3 ст. л. теплой кипяченой воды. Добавить в соус сок половины лимона, перемешать и поставить в холодильник.
Салат оливье c острым майонезом. Шаг №2. Шаг 2

2 Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать такими же кубиками.
Салат оливье c острым майонезом. Шаг №3. Шаг 3

3 Оливки нарезать кружками, каперсы измельчить. Смешать картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. приготовленного майонеза, накрыть и оставить на 30–40 мин.
Салат оливье c острым майонезом. Шаг №4. Шаг 4

4 Тем временем свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Так же, кубиками, нарезать куриное филе.
Салат оливье c острым майонезом. Шаг №5. Шаг 5

5 Яйца порубить в крошку. Добавить к картофелю огурцы, яйца и курицу, перемешать. Заправить салат майонезом, отложив часть соуса для украшения. Выложить в салатницу. Сверху залить еще 1–2 ст. л. майонеза. Украсить креветками или раковыми шейками.
Салат оливье c острым майонезом. Шаг 6

6 Салат оливье c острым майонезом готов.

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме