Зеленые пельмени с лососем. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • Для теста:
  • пшеничная мука - 600 г
  • яйцо - 1 шт.
  • вода - 1 стакан
  • соль мелкая морская
  • большой пучок петрушки - 1 шт.
  • Для начинки:
  • филе лосося - 500 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • лимон
  • соль

Зеленые пельмени с лососем. Шаг №1. Шаг 1

1 Петрушку тщательно вымыть и обсушить. Поместить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. воды и измельчить в пюре.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг №2. Шаг 2

2 Муку просеять в миску, добавить соль, яйцо, оставшуюся воду и пюре из петрушки. Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг №3. Шаг 3

3 В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить филе лосося и варить 15 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Филе вынуть из кастрюли, дать немного остыть, затем размять вилкой в пюре. Добавить лук, чеснок и сок лимона. Посолить, поперчить, перемешать.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг №4. Шаг 4

4 Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Зрительно разделить пласт пополам. Уложить на одну половину по 1 ч. л. начинки на расстоянии примерно 3–3,5 см.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг №5. Шаг 5

5 Накрыть второй половиной. Прижать края.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг №6. Шаг 6

6 Небольшим стаканом вырезать кружки с начинкой. Положить пельмени на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Раскатать оставшееся тесто и сделать пельмени по той же технологии. Варить так, как описано в основном рецепте.
Зеленые пельмени с лососем. Шаг 7

7 Зеленые пельмени с лососем готовы.

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме