Холодный клубничный суп. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • клубника - 300 г
  • лимон, только сок - 1 шт.
  • сахар - 2 ст. л.
  • картофельный крахмал - 1 ч. л.
  • мята - 2 веточки
  • Для меренг
  • сахар - 150 г
  • яйцо - 2 белка
  • картофельный крахмал - 1 ч. л.
  • соль - 1 щепотка

Холодный клубничный суп. Шаг №1. Шаг 1

1 Приготовить меренги. Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену. Добавить сахар и крахмал, взбивать еще 10 мин.
Холодный клубничный суп. Шаг №2. Шаг 2

2 Переложить смесь в кондитерский мешок. Отсадить небольшие меренги на противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Поставить противень с меренгами в разогретую до 110 °С духовку на 1 ч. Открыть дверцу, оставить меренги остывать в духовке.
Холодный клубничный суп. Шаг №3. Шаг 3

3 Клубнику вымыть, нарезать дольками и сложить в миску. Мяту вымыть, разобрать на листики. Растолочь листики в ступке и добавить к клубнике.
Холодный клубничный суп. Шаг №4. Шаг 4

4 С лимона снять теркой цедру. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, добавить цедру лимона, а из мякоти лимона отжать в кастрюлю сок.
Холодный клубничный суп. Шаг №5. Шаг 5

5 Крахмал с сахаром развести в 50 мл воды. Влить в кастрюлю и варить 3 мин.
Холодный клубничный суп. Шаг №6. Шаг 6

6 Влить горячий сироп в миску с клубникой и мятой, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Переставить в холодильник на 2 ч. Подавать суп с меренгами.
Холодный клубничный суп. Шаг 7

7 Холодный клубничный суп готов.

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме