Холодный борщ с кальмарами. Мастер-класс

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • свекла - 500 г
  • кальмары - 500 г
  • свежие огурцы - 2 шт.
  • зеленые яблоки - 2 шт.
  • яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • кипяченая вода - 1 л
  • лук зеленый - 1 пучок
  • черный хлеб - ломтик
  • сахар - по вкусу
  • уксус - по вкусу
  • сметана - по вкусу
  • соль - по вкусу

Холодный борщ с кальмарами. Шаг №1. Шаг 1

1 Свеклу тщательно вымыть, залить водой и отварить до готовности.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг №2. Шаг 2

2 Остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг №3. Шаг 3

3 Выложить свеклу в миску, добавить кусок черного хлеба, залить холодной кипяченой водой. Накрыть и поставить в прохладное место на сутки.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг №4. Шаг 4

4 На следующий день настой процедить, добавить по вкусу соль, сахар и уксус.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг №5. Шаг 5

5 Кальмары очистить, промыть. Вскипятить подсоленную воду, положить кальмаров и варить ровно 4 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг №6. Шаг 6

6 Яблоки и огурцы вымыть, нарезать кубиками. Лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Яйца размять вилкой. Смешать в миске кальмары, яблоки, огурцы, яйца и лук. Влить свекольный настой. Заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать укропом.
Холодный борщ с кальмарами. Шаг 7

7 Холодный борщ с кальмарами готов. КСТАТИ Вместо кальмаров в этот освежающий летний суп можно добавить креветки или заранее сваренное белое мясо курицы. А можно и то, и другое. Из пряных трав, кроме укропа, хорошо положить кинзу и чуточку эстрагона.

Все комментарии на сайте публикуются после модерации.

Ваши отзывы очень важны для посетителей сайта. Мы просим Вас при написании отзыва быть объективными и конструктивными: напишите, что конкретно Вам понравилось или не понравилось, какие факты или события побудили Вас написать отзыв.

Не допускаются к публикации:

  • Сообщения, содержащие ненормативную лексику, клевету, брань, оскорбления в любой форме, сообщения, грубые по тону и содержанию
  • Высказывания, пропагандирующие ненависть или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому и другим признакам
  • Сообщения рекламного характера и ссылки на другие сайты

Добавить комментарий:

ваше имя:  

адрес электронной почты:  (можно не указывать)



Введите, пожалуйста, проверочный код изображенный на картинке
Visual verification   *


обсудить на форуме